מילוי לעוגות ועוגיות
בדף זה תמצאו מגוון מילויים לעוגות ועוגיות.
הדף ימשיך להתעדכן כל הזמן, מומלץ לעקוב
מילוי פרג
החומרים הנדרשים להכנת מילוי פרג
300 גרם פרג טחון (טחינה במקום הרכישה ולא ארוז מהסופר)
180 מ"ל חלב (3/4 כוס)
1/2 כוס סוכר
3 כפות דבש
100 גרם חמאה
1 כוס שקדים טחונים (100 גרם)
קליפה מגוררת מחצי לימון
1/4 כוס צימוקים (לא חייב - מי שאוהב)
אופן ההכנה
מרתיחים את החלב עם הסוכר והחמאה עד שגם החמאה נמסה.
מסירים מהאש ומוסיפים את השקדים המולבנים הטחונים.
לאחר מכן מוסיפים גם את הפרג. יש להוסיפו בהדרגה וגם אם נראה מעט יבש , אין מה לדאוג (הדבש יוסיף את הלחות).
בסיום מוסיפים את הדבש וגרידת הלימון. מצננים לטמפ' החדר מכוסה ומשתמשים.
ניתן לשמור במקרר מספר ימים או בהקפאה עד חודש.
מתכון לבצק לאוזני המן לחץ כאן
מתכון לעוגת שמרים לחץ כאן
מלית אגוזים
החומרים הנדרשים
250 גרם אגוזים
1/2 כוס סוכר
1 ביצה
3 כפות שמנת מתוקה
תמצית וניל
אופציות לגיוון:
- 1 כף שטוחה של קקאו או 1/2 כפית קינמון
מלית שוקולד עשירה
החומרים הנדרשים
50 גרם שוקולד מריר
75 גרם שוקולד חלב
100 גרם חמאה
60 גרם אבקת סוכר
2 כפות אבקת קקאו
עבור מילוי לעוגיות בצק פריך - להוסיף 1-2 כפות שקדים מולבנים טחונים.
אופן ההכנה
ממיסים את החמאה והשוקולדים יחד (אפשר במיקרוגל או בן מארי).
לאחר המסה מוסיפים דרך מסננת את אבקת הסור והקקאו (למניעת גושים) ומערבבים היטב.
אם משתמשים במלית לעוגיות בצק פריך מוסיפים את השקדים הטחונים ומערבבים.
ניתן להוסיף גם אגוזים קצוצים - מי שאוהב.
מתכון לבצק לאוזני המן לחץ כאן
מתכון לעוגת שמרים לחץ כאן