עוגיות ספירלה מבצק גבינה במגוון טעמים
עוגיות ספירלה מבצק גבינה הן עוגיות קלות להכנה והכיף הוא שניתן בהכנה אחת של בצק להכין כמה טעמים של עוגיות: שוקולד, חלבה, קינדר בואנו ועוד…
החומרים הנדרשים להכנת עוגיות ספירלה
בצק גבינה- המתכון נמצא כאן
מליות שונות לבחירתכם:
- ממרח נוטלה שיציב הרבה יותר מממרח שוקולד אחר בשל האגוזים שיש בו.
- כמובן ממרחי שוקולד אגוזים מחברות אחרות מתאימות גם.
- ממרחי נוגט
- ממרח לוטוס
- ממרח קינדר בואנו
- ממרח חלבה
תוספות למליות לבחירתכם: אגוזים קצוצים/ פיסטוק קצוץ, קינמון, שוקולד מגורד, קוקוס.
אופן הכנת עוגיות ספירלה
מחלקים את הבצק לארבעה חלקים לפחות – לנוחות עבודה.
מקמחים קלות את משטח העבודה ומרדדים את הבצק לבצק דק בעובי של 2 מ"מ. היתרון ברידוד בצק לעובי דק הוא שכך נקבל צורת שבלול מושלם בעוגייה, כלומר מספר רב של עיגולים בספירלה המופיעה על העוגייה.
חותכים מהבצק המרודד מלבן כאשר רוחבו נע בין 20-25 ס"מ – לקבלת עוגייה בגודל סביר.
מורחים את המלית הרצויה בשכבה דקה (זו לא עוגת שמרים…) כאשר משאירים שול ארוך אחד נקי ללא מלית ברוחב ס"מ.
מפזרים מעל אם רוצים אגוזים או כל דבר אחר שמתאים אבל אפשר גם לוותר.
מגלגלים לכיוון השול הנקי ולאחר שקיבלנו גליל, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא עד שעה (לא יותר).
לאחר שעה מוציאים ופורסים פרוסות בעובי של 6-8 מ"מ ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
הסבר בנוגע למליות
המליות המתאימות הן מליות שיציבות באפייה ולא מוסיפות לחות לעוגייה, מה שיפגום בפריכותה:
- ממרח נוטלה (אפשר להוסיף אגוזים)
- ממרח נוגט (מתאים להוסיף אגוזים)
- ממרח לוטוס (מתאים להוסיף קוקוס או אגוזים)
- ממרח קינדר בואנו (אני הוספתי אגוזים מקורמלים (בראס) אפשר גם בלי)
- ממרח חלבה (הוספתי פסטוקים שקצצתי אבל אפשר גם אגוזים ו/אן קינמון)
אפייה
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות כ-12 עד 15 דקות עד שהעוגיות מזהיבות קלות.
מצננים ושומרים בקופסה אטומה בטמפ' החדר.
בהצלחה 🙂