עוגיות שוקולד צ'יפס כשרות לפסח, טעימות בדיוק כמו העוגיות הרגילות  שאנו מכינים לכל ימות השנה. קלות להכנה ומאד מומלצות.

למי שאין קמח מצה דק לעוגה, ניתן לנפות את קמח המצה הרגיל בעזרת נפה וכך מתקבל לנו קמח דק ונוח מאד לאפייה.

---

החומרים הנדרשים להכנת עוגיות שוקולד צ'יפס

200 גרם חמאה

1 ביצה

1/3 כוס סוכר לבן

13 כוס סוכר חום דחוס (אם אין, מחליפים את כמות כל הסוכרים ל 2/3 כוס סוכר דמררה)

1 כפית אבקת אפייה

1כף תמצית וניל או שקית סוכר וניל

1 כוס קמח מצה מנופה (או קמח דק לעוגה)

3/4 כוס קמח תפוחי אדמה

1 כוס שוקולד צ'יפס

 

אופן ההכנה

ערבלים בקערת המיקסר את החמאה עם הסוכר עד לקבלת מרקם קרמי ללא גבישי סוכר. מוסיפים את הוניל והביצה וממשיכים בערבול עד שהקרם חוזר להיות קרמי.

מוסיפים את הקמחים ואבקת האפייה ומערבבים (או ביד או עם וו גיטרה).
מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים. מכניסים לקירור לשעתיים לפחות

מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ובעזרת ידיים רטובות יוצרים כדורים קטנים ומניחים על התבנית במירווחים של כשתי ס"מ לפחות.

משטחים אותם קלות בעזרת יד רטובה.

 

אפייה

אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני – גבוה של כ 175 מעלות, כעשר עד חמש עשרה דקות עד שהעוגיות מזהיבות.

מוציאים את התבנית מהתנור ומצננים.

שומרים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.