ארכיון עוגיות - עמוד 2 מתוך 8 - רויטל בית קולינרי

עוגיות שיבולת שועל עם מחית נוגט (פרלינה) ופולי קקאו גרוסים (אפשר להחליף בשבבי שוקולד מריר),מתכון קל הכנה שאפילו בתי חובבת השוקולד והמתוקים התלהבה מהן. במתכון שהכנתי הוספתי סוכר בכמות נמוכה יחסית וכך הן יצאו במתיקות מעודנת. אוהבי המתוק יכולים להוסיף עוד רבע כוס למתכון. החומרים הנדרשים להכנת עוגיות שיבולת שועל 175 גרם מחית נוגט (פרלינה)…

חיתוכיות כידוע למי שעוקב אחרי המתכונים שלי, זה הדבר הכי  אהוב עליי, במיוחד אלו שרואים בהן את השכבות.  הפעם גולת הכותרת במתכון הזה, היא הקרם האפוי.  יש לא מעט ממרחי שוקולד אהובים שבאפייה מתנהגים פחות טוב וגורמים לבצק שעליו מרחנו אותם להתקשות ולהיות שומני מאד.  במתכון הזה תמצאו איך ליהנות מהטעם האהוב של הממרח מבלי…

עוגיות חמאת בוטנים בשילוב שוקוצ'יפס קלות הכנה, לאוהבי החיבור של בוטנים עם משהו מתוק (כמו חטיף הסניקרס המוכר או הבמבה הממולאת נוגט). אפיתי אותן בשני אופנים וממליצה לכם לנסות גם ולהחליט איך אתם אוהבים אותם. החומרים הנדרשים להכנת עוגיות חמאת בוטנים 250 גרם חמאה 2 ביצים 3/4 כוס סוכר לבן 3/4 כוס סוכר חום דחוס…

חיתוכיות קוקוס ודובדנים הן שילוב טעמים שהולך נפלא יחד. מתכון קל הכנה של בצק פריך בשילוב שכבות של שתי מליות מוכנות.  החומרים להכנת הבצק עבור חיתוכיות קוקוס ודובדבנים 3 כוסות קמח 60 גרם אבקת סוכר 200 גרם חמאה 1 כפית תמצית וניל 1 כפית אבקת אפייה 4 חלמונים ( למתכונים לניצול חלבונים לחצו כאן )…

אצבעות פילו במילוי אגוזים וקינמון או למי שמעדיף, במילוי נוטלה.  מדובר בעוגיות קלות הכנה מבצק פילו קנוי, קרנצ'יות וטעימות במיוחד. אני הוספתי "סגירת" שוקולד בקצוות כד לתת להם מראה מרשים יותר אבל הן טעימות גם בלעדיו.   החומרים הנדרשים להכנת אצבעות פילו חבילת בצק פילו מופשרת על פי הוראות היצרן תרסיס שמן בטעם קנולה סוכר…

מעמולים אני מכינה בדרך כלל עבור משלוחי המנות שאנחנו בית מקפידים להכין מידי שנה.  הפעם הקדמתי להכין כי נחשפתי לתבלין חדש ורציתי לבחון אם יאהבו אותו אצלי. מדובר ב"מחלב" שהם בעצם זרעים קטנים מעץ המחלב, מין של דובדבן. את הזרעים טוחנים לאבקה גסה ומשתמשים לרוב במאפים. הפעם החלטתי "לזרום" עם הטעמים עד הסוף והחלטתי להכין מלית…

ריבועי אגוזים ופרג, הם כפי שמי שכבר מכיר אותי, חיתוכיות בשכבות שזה הדבר שאני הכי אוהבת. מדובר בעוגיות המורכבות מתחתית בצק פריך עשיר באגוזים, מעליו מלית פרג נהדרת ובסיום שטרויזל אגוזים.  חובבי הפרג יעופו על החיתוכיות האלה. החומרים להכנת הבצק עבור ריבועי אגוזים ופרג 2+1/2 כוסות קמח 1+1/2 כוסות אגוזים קצוצים דק 100 גרם סוכר…

חיתוכיות  לימון פיסטוק שאותן מכינים משכבות בצק פריך נימוח בטעם לימוני שביניהן מפריד קרם פיסטוק נהדר שעשוי מחמאת פיסטוק אמיתית בשילוב ממרח חלב של עלית שהוא מעין ממרח המזכיר בטעמו שוקולד לבן. היום כבר ניתן למצוא קרם פיסטוק ושוקולד לבן אבל במתכון הזה, מצאתי דרך פשוטה לקבל קרם נהדר וקל הכנה. החומרים הנדרשים להכנת חיתוכיות…

עוגיות שוקוצ'יפס אמיתיות, פאדג'יות ומלאות בשוקולד, בדיוק כמו שתמצאו בקונדיטוריות מובחרות ואם בתי אשרה שהטעם בול כמו בעוגיות האהובות עליה מרולדין, אז כדאי להאמין לה. בעוגיות הללו לא עושים שימוש בשוקולד צ'יפס אלא בטבליות שוקולד שאותן קוצצים גס.  את המרקם הפאדג'י החשוב כל כך ומהווה את לב העניין, העוגיות מקבלות דווקא בזכות קירור הבצק ל…

עוגיות שכבות נוטלה או בעצם כל ממרח אחר שאתם ממש אוהבים. זה יכול להיות ממרח חלב (אני שילבתי בשכבה אחת) או ממרח נוגט או קינדר ואפילו ממרח חלווה.  הבצק מורכב מאינסטנט פודינג וניל אבל אפשר בהחלט לבחון שילובי טעמים אחרים.   החומרים הנדרשים להכנת עוגיות שכבות 300 גרם חמאה 1 ביצה 1/2 כוס סוכר לבן…