עוגיות פקאן קפה מושלגות
עוגיות פקאן קפה נולדו אצלי בגלל ששוב נותרו אצלי חלבונים מיותמים. יש מספר מתכונים אצלי שהוכנו בשל אותה סיבה אך הפעם שילוב הטעמים מדהים . אל תוותרו על אגוזי הפקאן, תראו שהם ממש הקפיצו את הטעם. החומרים הנדרשים להכנת עוגיות פקאן קפה 1 כוס אגוזי פקאן טחונים דק (עד כמה שניתן, לפי שהם הופכים לעיסה…
קרא עודעוגיות אלפחורס הפוכות – אבל לא רק
עוגיות אלפחורס הפוכות – האמת שבתי התעקשה על השם כי זה מה שהטעם הזכיר לה. אבל כמסתכלים על המרכיבים, רואים מיד שמאותו מתכון אפשר ליצר שלובים אחרים בטעמים נפלאים – ואפרט כמובן בסוף. החומרים הנדרשים להכנת עוגיות אלפחורס הפוכות 300 גרם חמאה 1 ביצה 1/2 כוס סוכר לבן 1/2 כפית אבקת אפייה 1 כפית תמצית…
קרא עודריבועי בצק פריך וקרם אגוזים ושוקולד אפוי
ריבועי בצק פריך וקרם אגוזים ושוקולד אפוי, נולדו במטבחי בעקבות טעות בכמויות השמנת בתערובת עם אגוזים למתכון אחר. אז שיחקתי מעט עם התערובת ומפה לשם, נולדה עוגיות חדשות ומוצלחות. אני חילקתי את הכמות בין שתי תבניות אפייה של תנור ולכן קבלתי עוגיות דקות יחסית. ניתן כמות להכין אותן בתבנית אחת, עבות יותר ואז יש להוסיף…
קרא עודמרובעי קרם וניל – שוקולד לבן ושטרויזל קקאו
מרובעי קרם וניל שהם בעצם פאדג'י רך המורכב מחלב מרוכז ושוקולד לבן המונח על בצק פריך קקאו ומעל שטרוייזל קקאו. עוגיות נהדרות שיש לשמור בקירור. החומרים להכנת הבצק עבור מרובעי קרם וניל 2+1/4 כוסות קמח 1/4 כוס קקאו מנופה 1+1/4 כוסות קמח שקדים (שקדים מולבנים טחונים) 150 גרם סוכר (3/4 כוס) חצי כפית אבקת אפייה…
קרא עודעוגיות שקדים גבינה עם דובדבנים וקליפות תפוזים מסוכרות
עוגיות שקדים בשילוב גבינה, בצק רך ונוח לעבודה, בשילוב דובדבנים וקליפות תפוז מסוכרות. השתמשתי בדובדבנים בסירופ שסוננו היטב ואף יובשו קלות אך ניתן להשתמש גם בדובדבנים מסוכרים בנמכרים בשווקים. אפשר כמובן להכין מגבינות רכות בעלות אחוזי שומן שונים. אני הכנתי מגבינה לבנה 5% ויצא נהדר. החומרים הנדרשים להכנת עוגיות שקדים גבינה 2+1/2 כוסות קמח מנופה…
קרא עודרוגלך בצק פריך שמנת בניחוח תפוזים
רוגלך בצק פריך שמנת בניחוח מעודן של תפוז ובמילוי של פרג – עוגיות נהדרות, פריכות עם מלית וטעימה. מי שאוהב פרג ימצא במתכון הזה עוד רעיון מעולה ומוצלח במיוחד המשלב את מלית הפרג האהובה. החומרים הנדרשים להכנת רוגלך בצק פריך שמנת החומרים לבצק 2+3/4 כוסות קמח מנופה 1 כפית אבקת אפייה 200 גרם חמאה קרה…
קרא עודמרובעי פרג ולימון
מרובעי פרג ולימון – בצק פריך עשיר בפרג ומעליו שכבת קרם לימון אפויה רכה חמוצה – מתוקה. מדובר בעוגייה מיוחדת מאד שכל אוהבי הפרג ישמחו להכין ולגבי הלימון, הרי במלית הפרג שמים גרידת לימון, מה שמשלים את הטעם הנהדר גם במלית ועכשיו גם בגרסת עוגיות החומרים להכנת הבצק לתחתית עבור מרובעי פרג 2 כוסות פרג טחון…
קרא עודעוגיות חמאה נימוחות לזילוף עם מכונה – בטעמי שוקו וניל
עוגיות חמאה נימוחות לזילוף עם מכונה – בטעמי שוקו וניל. את העוגיות הללו ושיטת הכנתן כולנו מכירים מהילדות והן עד היום מאד אהובות. מכונת זילוף לעוגיות ניתן למצוא היום עם מגוון דסקיות לעיצוב העוגייה. החומרים הנדרשים להכנת עוגיות חמאה 200 גרם חמאה 3/4 כוס אבקת סוכר 3 חלמונים 1 +3/4 כוס קמח 1 כפית …
קרא עודעוגיות טחינה, שומשום ושוקולדצ'יפס
עוגיות טחינה נימוחות במיוחד עם נגיעות עדינות של שומשום ושוקולד צ'יפס קטנים שמשתלבים באופן נפלא עם טעם הטיחנה. מי שאוהב חלבה, יאהב מאד את העוגיות הללו. החומרים הנדרשים להכנת עוגיות טחינה 200 גרם חמאה רכה 3/4 כוס טחינה 1 כף מחית נוגט 2 חלמונים (מתכון לניצול החלבונים נמצא כאן) 3/4 כוס סוכר 1 כפית מחית…
קרא עודעוגיות נוגט, שקדים ושוקוציפס
עוגיות נוגט משולבת שבבי שקדים ושוקולד ציפס, מתאימות במיוחד לקפה. עוגיות קלות הכנה שאת הבצק ניתן לשמור בצורת גלילים במקפיא ולאפות בעת הצורך. החומרים הנדרשים להכנת עוגיות נוגט 200 גרם חמאה רכה 1 כף מחית נוגט 2 חלמונים (מתכון לניצול החלבונים נמצא כאן) 3/4 כוס סוכר 1 כפית מחית וניל (או תמצית וניל) 1+1/2 כוסות…
קרא עוד