פורים - מתכונים לחג ולמשלוחי מנות נהדרים - רויטל בית קולינרי

כידוע אצלנו לכל חג וכך גם לחג פורים, יש את המנהגים והמאפים הקשורים אליו 

• בחג פורים אחת המצוות היא לשלוח אדם לרעהו משלוח מנות.
• בחג פורים נוהגים לאכול אזני המן במילוי פרג אבל גם במילויים רבים שונים ומגוונים.
• נוהגים לאכול מאפי פרג שונים כמו עוגות ופאי

משלוחי מנות לחג פורים

כשאני מכינה משלוחי מנות אני משתדלת שהמאפים יתאימו אחד לשני כדי שיישמרו כמה שיותר.

מה כוונתי? אני עושה סוג של הפרדה במשלוחי המנות:

• אם אני מכינה עוגיות פריכות, לא אשלב אותם עם מאפים המכילים לחות שבסופו של יום תפגע בפריכות שאר המאפים. (משלוח מנות זה הוא המועדף עליי שכן לו יהיה אורך חיים רב יותר).
• אם החלטתי להכין מארז קינוחים, אז חשוב לוודא שכולם מתאימים לקירור או להפך.
• אם בחרתי להכין עוגות/מאפינס ושמרים, זה מה שיהיה במשלוח ולא עוגיות שתפגענה בשל לחות המוצרים.

אוזני המן

אזני המן אני אוהבת להכין מבצק פריך, כך הם משתלבים לי נפלא במשלוח המנות עם העוגיות ואורך החיים שלהם מתאים לשאר העוגיות.

כמובן שיש גם מתכון מבצק שמרים שהוא מוצלח ונהדר לא פחות, שאותו אתן בהמשך

לגבי מילויים לאוזני המן, השמיים הם הגבול:

אצלי אוהבים מאד שוקולד ובמיוחד נוטלה שמכיל אגוזים ובזכותם אינו נוזל החוצה.

מליות נוספות נמצאות בגוף המתכון לאוזני המן.

*בהשראת צורת אוזני המן, התחלתי להכין גם מאפים מלוחים במילוי גבינות (אפשר גם בשר למי שמתחבר יותר) - מאפים המתאימים לאירוח חלבי וגם לארוחת ערב קלילה ברוח החג.

מאפי פרג

כאחת שאוהבת פרג, אצלי הוא מככב כל השנה, גם בעוגיות כמלית, גם בעוגות שמרים, בדניש (עוגות שמרים אישיות), בעוגות פאי וכמובן בעוגות בחושות.

את מתכונים הללו תוכלו למצוא כאן בהמשך הדף.